Postres

El torró s'ha elaborat en algunes sucreries de la Vall d'Albaida amb una qualitat extraodinària, basada en l'autenticitat dels productes.  Tritureu el torró mesclant-lo am...

Ací teniu una recepta antiga de galetes fetes a la Vall d'Albaida.  Mescleu amb el sucre i la farina fins que blanquege. Poseu la corfa de llima i la canyella i les lli...

Molt han d'envejar els flams industrials a aquests.  Poseu a bullir la llet, la canyella i la corfa de llima. Afegiu-hi el sucre i remeneu-ho bé. Aparteu-ho del foc. ...

Pareix ser que per alguns pobles aquest dolç es relaciona amb el balduino, fent referència als dos reis Balduino i Fabiola.  Alceu les clares d'ou a punt de neu i afegiu-h...

Aquesta crema s'empra per a farcir tortades o bescuits, així com per al pasteló de moka.  Poseu en un casso al foc el sucre i el café fins que bulla. Tragueu-ho del foc...

Aquesta crema és la base de la crema catalana i les natilles.  Bateu els rovells d'ou amb sucre fins que blanquegen. Afegiu-hi farina. Calfeu la llet amb una corfa d...

El carabassat és una fruita confitada que es basa en un tipus de carabassa que s'endolceix amb sucre en almívar a una temperatura determinada.  Alceu les clares a punt de ...

Aquesta també és una de les pastes habituals a les fonts de pastes en els dies de festa.  Alceu les clares a punt de neu. Afegiu-hi el sucre. Després, els rovells sense...

Durant molts anys ha sigut el berenar de xiquets, però és una llàstima que la bolleria preelaborada vaja substituint aquesta coca tan bona.  Alceu les clares a punt de neu...

La coca de Royal i la coca fartona són germanes bessones, la diferència és el tast i una mica la vista, però gaudireu amb les dos en qualsevol època de l'any.  Alceu les c...