Aquesta crema és la base de la crema catalana i les natilles.
Indicacions
0/ 0 passos fets- Bateu els rovells d’ou amb sucre fins que blanquegen.
- Afegiu-hi farina.
- Calfeu la llet amb una corfa de llima i la canyella en rama sense deixar que arribe a bullir.
- Aboqueu la mescla dels rovells diluïda amb una mica de llet a la resta de llet a poc a poc i fora del foc.
- Manteniu-ho en el foc sense parar de remenar, i evitant que bulla, fins que s’espesse una miqueta.
Podeu emprar-la per a farcir el bras de gitano, el bescuit, etc.
Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.
Uneix-te a la conversa