Indicacions
0/ 0 passos fets- Pelem les creïlles, les rentem al doll d’aigua i les tallem
com si anàrem a fer una truita. - Pelem també la ceba i l’all, els rentem i els piquem, i ratllem les tomaques sense pells ni
llavors. Posem una cassola al foc amb oli i fem un sofregit de ceba, all i tomaca. - Una vegada el tinguem fet, hi afegim les pataques i ho remenem. Ho cobrim just amb aigua (o, si
n’hi ha, millor amb brou de carn o verdures), salem i deixem coure lentament. - Mentre couen les pataques fem la picada amb el safrà, els alls, el julivert i les ametles torrades (en aquest ordre) i l’afegim
a la cassola. - Quan les creïlles estiguen ja quasi cuites, remenem, tapem el recipient, deixem coure 5 minuts més i tanquem el foc
Recepta extreta del llibre Castelló i la seua cuina
Uneix-te a la conversa