Carregant missatges...

Pilotes de Carnestoltes

A molts pobles de la província de Castelló es celebra carnestoltes. Ací us deixem la recepta de Pilotes de Carnestoltes En una paella desfer 2 cullerades grans de llard i ...

Tombet de Benassal

La cuina tradicional de Benassal, per les característiques agropecuàries de la zona, te com a base les carns i els productes agrícoles de secà, raó per la qual solen ser plats “con...

Guisat amb fesols i penques

Prepara un guisat és una de les coses que es fan a la majoria de cases del nostre territori. Qui no l'ha provat mai? Sempre afegirem carn, com en aquest cas, encara que també es po...

Fetge de corder amb alls tendres i pimentó

Una recepta molt fàcil de fer és la de fetge de corder amb alls tendres i pimentó. Això sí, si ho preferiu, també es pot fer amb fetge de vedella i està boníssim. A més, també es p...

Sang amb ceba

En algunes religions està prohibit menjar sang, nosaltres per sort podem gaudir d’aquesta recepta. Trossegeu la sang i la ceba. Poseu a sofregir la sang i, en dorar-se,...
pilota de putxero

Pilota de putxero

Hi ha comarques que les serveixen als bars com aperitiu; d’altres pobles, com Bocairent, la cobreixen amb fulles de col, i vosaltres la podeu considerar com la base per a fer guisa...

Coradeta

A l’edat mitjana s’estimaven molt menjar les vísceres dels animals a més dels peus, orelles i morro. Se sol dir que qui es menja aquests trossos tendrumosos ja s’ho menja tot. ...

Mandonguilles de putxero

Menjar d’origen àrab que es denominava albondiga a cadascuna de les boletes preparades a base de peix o carn picada que era lligada amb ou, espècies i pa ratllat, i que després ere...

Llengua en salsa

Hi ha molta gent que té aprensió sols de saber que és llengua, sorpreneu-los amb una carn ben tendra sense dir-los el seu origen, descobrireu com està d’arrelat el desconeixement d...

Corder al forn

Els rostits eren una part molt important de la cuina medieval, durant molts anys en què el peix era escàs i car, era una recepta per a certs esdeveniments. Peleu els alls ...