Carn

Un plat de mai falla i quan l'encontrem algun bar el demanem sense pensar-ho. Sofregim la ceba amb oli d'oliva, afegim el pimentons tallats i els fregim. Afegim la toma...

A molts pobles de la província de Castelló es celebra carnestoltes. Ací us deixem la recepta de Pilotes de Carnestoltes En una paella desfer 2 cullerades grans de llard i ...

La cuina tradicional de Benassal, per les característiques agropecuàries de la zona, te com a base les carns i els productes agrícoles de secà, raó per la qual solen ser plats “con...

Una recepta molt fàcil de fer és la de fetge de corder amb alls tendres i pimentó. Això sí, si ho preferiu, també es pot fer amb fetge de vedella i està boníssim. A més, també es p...

En algunes religions està prohibit menjar sang, nosaltres per sort podem gaudir d’aquesta recepta. Trossegeu la sang i la ceba. Poseu a sofregir la sang i, en dorar-se,...

Hi ha comarques que les serveixen als bars com aperitiu; d’altres pobles, com Bocairent, la cobreixen amb fulles de col, i vosaltres la podeu considerar com la base per a fer guisa...

A l’edat mitjana s’estimaven molt menjar les vísceres dels animals a més dels peus, orelles i morro. Se sol dir que qui es menja aquests trossos tendrumosos ja s’ho menja tot. ...

Menjar d’origen àrab que es denominava albondiga a cadascuna de les boletes preparades a base de peix o carn picada que era lligada amb ou, espècies i pa ratllat, i que després ere...

Hi ha molta gent que té aprensió sols de saber que és llengua, sorpreneu-los amb una carn ben tendra sense dir-los el seu origen, descobrireu com està d’arrelat el desconeixement d...