A l’edat mitjana s’estimaven molt menjar les vísceres dels animals a més dels peus, orelles i morro. Se sol dir que qui es menja aquests trossos tendrumosos ja s’ho menja tot.
Indicacions
0/ 0 passos fets- Trossegeu el fetge i la coradeta.
- Feu-li un tall a cada all, sense pelar-los.
- Fregiu amb abundant oli la carn i aneu retirant els trossos segons vagen dorant-se.
- En el darrer moment, fregiu els alls i aboqueu-ho tot finalment a una font o plat gran.
Uneix-te a la conversa