Aquest peix és una mostra més de l’abundant saladura que es menjava a les cases humils de la Vall d’Albaida.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Torreu els capellans a les brasses.
  2. Quan comencen a dorar-se, retireu-los del foc i, encara mig calents, esgardeu-los
  3. Poseu-los en un plat i regueu-los amb abundant oli.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir. Escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.