Per la festivitat de Sant Antoni, al gener, al poble de Benicarló s’elaboren més de 130.000 coquetes de Sant Antoni per a repartir a tota la població. Una tradició centènaria que continua viva gràcies al record de les generacions més majors.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Mesclem l’oli amb el barrejat demoscatell i anís i després dissolem bé el sucre
  2. Anem incorporant la farina poc a poc a pocs que es quede una massa que pugam treballar i no s’apegue
  3. Fornegem boletes d’uns 50 grams i aplaesclafem en forma de pasta a la qual li farem el típic pessiguet simulant les banyes del dimoni
  4. Fornegem uns 40 minuts a 150 graus fins que les coquetes estiguen ben cuite

Recepta extreta del blog Cosecha del 69