Verdures
Arròs amb bledes
Encara no hi ha puntuacions Oli d'oliva300 grams de bledes1 dotzena de cargols1 culleradeta de pebre vermell de la Vera200 grams d'arròsUn grapat de garrafó secmongetes blanques o “tavella” frescaBrou de verduresSalUna creïlla granUna cebra granSafrà o colorantUna tomaca
L’arròs amb bledes és un plat típic valencià, una recepta de cullera saludable i reconfortant que ha passat de generació en generació. Elaborat amb bledes fresques, arròs, creïlla ...
Mullador de pebrassos
Encara no hi ha puntuacions Mig quilo de pebrassos a trossos6 llonganissesOliSal
Plat molt apropiat per a moments de restricció econòmica que ens aporta pocs greixos i els beneficis reconeguts de l’all.
Poseu a fregir els pebrots i després les llongani...
Pebrassos torrats
Encara no hi ha puntuacions 1 kg de pebrassos acassolatsOliSal
Poseu els pebrassos cap per avall sobre una llanda de torrar calenta fins que vegeu que la seua carn va fent-se més obscura, llavors, gireu-los.
Deixeu que canvie la carn ...
Renyons de maser
Encara no hi ha puntuacions 4 tomaques mitjanes4 dents d'all secOlisal i julivert
Aquest menjar d'estiu ompli les nostres taules de color i sabor amb molt pocs diners.
Partim les tomaques i poseu-les en una cassola de test.
Piqueu l'all i el juliver...
Faves sacsades
Encara no hi ha puntuacions 1 kg de faves tendres i pelades2 tallades de cansalada entreviada a trossets menudets1 ceba i un allOli abundantSal1 got d'aigua
És un plat típic que es menja en primavera, convé que no es perden aquests hàbits.
Sofregiu la ceba i l'all fins que es doren. Després afegiu-hi la cansalada.
Aboque-h...
Faves bullides
Encara no hi ha puntuacions 1 kg de faves de cella seques arremullades o tendres2 didets i una rameta d'herba-sanaAiguaSal i Oli
Normalment les faves bullides es menjen com a entrant abans que arribe el sopar o el dinar.
Poseu a bullir tots els ingredients almenys 2 hores.
A l'hora de servir-les ...
Espigues torrades
Encara no hi ha puntuacions 4 espigues tendresOli i sal
Encara és típic convidar a les nòvies a menjar espigues per a la fira o festes d'estiu, on és probable trobar una dona amb davantal blanc torrant-les a la brasa.
Poseu a c...
Espencat
Encara no hi ha puntuacions 3 albergínies2 pebrots verds3 pebrots rojos2 alls secs250 g d'abadejo de menjar cru3 tomaquesOli i sal
Aquesta recepta ens mostra com en un no-res podem menjar verdura que manté plenament els olors propis d'una cuina mediterrània.
Torreu al forn els pebrots, les albergínies...
Creïlles al forn
Encara no hi ha puntuacions 4 creïllesSalpebre roig i oli
Hi ha moltes maneres de menjar creïlles i una d'elles és posant-les al forn. Una recepta molt típica a les nostres cases que sol fer-se per a acompanyar altre plat. Al damunt solem...