Verdures

Les albergínies són molt comuns a moltes de les nostres cases i també són típiques de la gastronomia valenciana, sobretot per a les persones més majors. Buideu les albergí...

Aquesta és una recepta antiga quasi desconeguda.  Talleu l'albergínia a trossets o tires quan estiga semifreda. Sofregiu la ceba i els alls, el pebrot i la tomaca. M...

A l'estiu són més bones i barates i convé cuinar-les de diverses formes. Feu una gatxeta amb la farina, ou, aigua i llevat. Peleu l'albergínia i talleu-la a rodanxes. ...

Pareix que l'albergínia té un origen indi i ens ha arribat a través dels àrabs. Partiu les albergínies per la meitat. Feu-los diferents talls a mena de damera d'escacs....