Aquesta és una recepta antiga quasi desconeguda. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Talleu l’albergínia a trossets o tires quan estiga semifreda.
  2. Sofregiu la ceba i els alls, el pebrot i la tomaca.
  3. Mescleu-ho amb els pinyons i el julivert.
  4. Bateu els ous i mescleu tots els ingredients.
  5. Aboqueu-ho en una cassola de test i rostiu-ho durant quinze minuts.

Estarà cuit quan punxeu i el punxó isca eixut.

Recepta extreta del llibre Menjar i gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.