- Arrossos
Rossejat Torrentí
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 2 ossos de corbet2 costelletes de cerdo1 garreta de corderUn tros de cansalada blanca1 pit de pollastre de gallinaUn tros de vedella1 pilota salada250 grams de cigrons2 blanquets2 botifarres800 grams d'arròsSalUn pessic de safrà - Carn
Guisat amb fesols i penques
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions SafràSalFulles de llorerAiguaFesolsCostelles de porcCreïllesPenquesCebaTomacaPebre roigFetge de corder amb alls tendres i pimentó
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions Oli d'olivaSalFetge de corder o de vedellaAlls tendresPimentó - Olles
Olla de Carabassa
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 5 litres d'aigua600 grams de carabassa300 grams d'arròs300 grams de creïlla pelada300 grams de napicol200 grams de bajoqueta ( deixades a remulla la nit anterior )2 cullerades de sucreColorantGuisat amb fesols i penques
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions SafràSalFulles de llorerAiguaFesolsCostelles de porcCreïllesPenquesCebaTomacaPebre roig - Peix
All i pebre
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions AllsSalOliPebrera1/2l d'aiguaPimentó roig dolçCreïllesAnguilaCapellà torrat
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 2 capellansOli - Plats Calents
Puré de carabassa torrada
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 400 grams de carabassa torrada100 grams de cebaSalpebre negreUna cullerada de meloli d'oliva200 ml de nata400 ml de caldo vegetalGuisat de truita augmentada
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions Mig quilo de faves4 Carxofes100 g de pèsols1 manoll d'alls tendres o 1 ceba4 fulles d'encisam1 culleradeta de farina1 culleradeta de pebre roig4 ousUn poc de julivertUn grapadet de pa ratllat1 litre d'aigua - Postres
Rotllets d’anís
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 100 cl de cassalla100 cl d'oli d'oliva o sagí300 grams de farina150 grams de sucre100 grams de sucre glasBoletes de Nadal o nouetes
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions Mig quilo de moniato torratMig quilo de sucre glasMig quilo d'ametla molta amb pellNous a trossets - Verdures
Bullit
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 4 creïlles4 cebes tendres1/2 quilo de fesols1/2 litres d'aiguaOli d'olivaVinagreSalMullador de pebrassos
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions Mig quilo de pebrassos a trossos6 llonganissesOliSal - Coques
Rollets de San Blai
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 3 ous50gr de sucre1 llima ratllada15ml d'anís dolç60ml d'oli d'olivasal250gr de farinabicarbonat200gr sucre glaç2 clares d'ouCoques de la marina
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 500gr de farina de força200gr d'aigua temperadaSal25gr rent25gr d'oli de gira-solOli d'olivaEspinacs amb allEsgarradetCeba amb pimentóAnxoves i tomacaEmbotitsPèsols i ou
- Arrossos
Bajoca farcida
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 1 primentó roig80 grams d'arròs150 grams de tomaca trossejada80 grams de magre trossejat1 allOli d'oliva virgen extraSalRossejat Torrentí
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 2 ossos de corbet2 costelletes de cerdo1 garreta de corderUn tros de cansalada blanca1 pit de pollastre de gallinaUn tros de vedella1 pilota salada250 grams de cigrons2 blanquets2 botifarres800 grams d'arròsSalUn pessic de safrà - Carn
Guisat amb fesols i penques
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions SafràSalFulles de llorerAiguaFesolsCostelles de porcCreïllesPenquesCebaTomacaPebre roigFetge de corder amb alls tendres i pimentó
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions Oli d'olivaSalFetge de corder o de vedellaAlls tendresPimentó - Olles
Olla de Carabassa
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 5 litres d'aigua600 grams de carabassa300 grams d'arròs300 grams de creïlla pelada300 grams de napicol200 grams de bajoqueta ( deixades a remulla la nit anterior )2 cullerades de sucreColorantGuisat amb fesols i penques
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions SafràSalFulles de llorerAiguaFesolsCostelles de porcCreïllesPenquesCebaTomacaPebre roig - Peix
All i pebre
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions AllsSalOliPebrera1/2l d'aiguaPimentó roig dolçCreïllesAnguilaCapellà torrat
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 2 capellansOli - Plats Calents
Puré de carabassa torrada
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 400 grams de carabassa torrada100 grams de cebaSalpebre negreUna cullerada de meloli d'oliva200 ml de nata400 ml de caldo vegetalGuisat de truita augmentada
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions Mig quilo de faves4 Carxofes100 g de pèsols1 manoll d'alls tendres o 1 ceba4 fulles d'encisam1 culleradeta de farina1 culleradeta de pebre roig4 ousUn poc de julivertUn grapadet de pa ratllat1 litre d'aigua - Postres
Rotllets d’anís
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 100 cl de cassalla100 cl d'oli d'oliva o sagí300 grams de farina150 grams de sucre100 grams de sucre glasBoletes de Nadal o nouetes
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions Mig quilo de moniato torratMig quilo de sucre glasMig quilo d'ametla molta amb pellNous a trossets - Verdures
Bullit
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 4 creïlles4 cebes tendres1/2 quilo de fesols1/2 litres d'aiguaOli d'olivaVinagreSalMullador de pebrassos
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions Mig quilo de pebrassos a trossos6 llonganissesOliSal - Coques
Rollets de San Blai
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 3 ous50gr de sucre1 llima ratllada15ml d'anís dolç60ml d'oli d'olivasal250gr de farinabicarbonat200gr sucre glaç2 clares d'ouCoques de la marina
CuinaValenciana Encara no hi ha puntuacions 500gr de farina de força200gr d'aigua temperadaSal25gr rent25gr d'oli de gira-solOli d'olivaEspinacs amb allEsgarradetCeba amb pimentóAnxoves i tomacaEmbotitsPèsols i ou
