L’arròs es pot acompanyar d’una gran varietat d’ingredients. A València tenim un gran ventall de possibilitats, ja que cuinem paella, arròs al forn, arròs amb costra, arròs amb faves i carxofes, amb pollastre… i, com en este cas, amb fesols i naps.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Poseu a bullir la carn i els fesols amb un perol en aigua freda
  2. A mitjan coure afegiu els naps a trossets
  3. Sofregiu en una paella el pebre roig i aboqueu-ho al perol on estaran els ingredients quasi cuits
  4. Deixeu-ho bullir uns minuts i afegiu el blanquet i la sal
  5. Aboqueu l’arròs i deixeu-lo coure uns 20 minuts

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir. Escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.