Coques i pastissets

Per la festivitat de Sant Antoni, al gener, al poble de Benicarló s'elaboren més de 130.000 coquetes de Sant Antoni per a repartir a tota la població. Una tradició centènaria que c...

La recepta dels pastissets de tomaca varia segons la zona, però tots hem menjat aquesta massa de pa amb farçit de tomaca, espinacs o ceba. Hui anem a preparar unes empanadilles amb...

Una de les receptes típiques de Nadal a La Ribera Alta són els panets de Torró. Son moltes les panaderies que continuen fent aquest dolç  Bullim els moniatos, els pelem i ...

Com molts sabreu, el dia 3 de febrer se celebra la festivitat de Sant Blai, on els rollets de Sant Blai estan presents a moltes de les nostres cases i ja formen part de la tradició...

La coca que es prepara a Xàbia, tal com va comentar Xisco, cuiner del Bar Montgó, "s'utilitza com a excusa per a ajuntar-se i fer comboi". "Poques vegades ho fa una persona sola a ...

La coca de fira és la recepta més típica d'Ontinyent i és una de les seues majors tradicions gastronòmiques. Destaca per la quantitat d'ingredients i per la gran varietat que es po...

Escaldeu la verdura. Sofregiu els alls i la verdura escorreguda. Aneu agafant pilotes de pasta bona i aplanant-los amb els dits i donant-li forma de croqueta. Poseu ...

Aquesta recepta és la típica de transició entre la cuina més identificativa de la Vall d'Albaida i aquella, fruit de la relació amb altres comarques. En aquest cas, es tracta d'un ...

Les miques és un plat antic que hui sols recorden les persones majors com a una forma barata d’omplir la panxa quan no hi havia cap altra cosa. Arremulleu el pa i escorreg...

La recepta base és la pasta bona que serveix tant per a aquestes coquetes com per als pastissos fregits així com per a fer coques de pebrot i tomaca. Desfeu el rent amb ai...