Com molts sabreu, el dia 3 de febrer se celebra la festivitat de Sant Blai, on els rollets de Sant Blai estan presents a moltes de les nostres cases i ja formen part de la tradició gastronòmica valenciana.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Primerament, calfarem el forn a uns 160 graus.
  2. En un bol posarem els ous i el sucre, l’anís dolç, la ratlladura de llima i l’oli d’oliva i seguidament ho mesclarem.
  3. Farem la mescla de la farina i el bicarbonat amb un poc de sal.
  4. Ajuntarem les dos mescles anteriors i les barrejarem.
  5. Seguidament, amassarem la mescla i començarem a donar-li forma de rotllet.
  6. Damunt d’una safata, posarem els rotllets i els clavarem en el forn uns 20 minuts.
  7. De manera opcional, podrem preparar sucre glaç per a posar-lo per damunt dels rotllets una vegada estiguen fornejats. Aquesta barreja la prepararem amb sucre glaç i amb les clares d’ou.
  8. Per últim, pintarem els rotllets i els deixarem secar abans de servir-los.