Coques i pastissets

Per Pasqua quan la gent se n'anava a passar tot el dia al camp, s'enduien conill fregidet en tomaca i també pepitos.  Sofregiu els alls a trossets, el negre i el pebrot. ...

L'elaboració dels pastissets requereixen paciència i certa ruscada, però pels mossos de després, val la pena.  Fregiu la ceba en abundant oli i quan es dore poseu els pèso...

Aquesta és una coca ben austera i senzilla, on el companatge no és massa abundant. Actualment les preferim més carregades, però, potser, cal pensar que menjant sols coca ja aportem...

Encara que no tan popular com la pizza, ha sigut el berenar per exel·lència de tants i tants estius.  Frefiu el pebrot a trossos amb abundant oli fins que comencen a rebla...