Encara que no tan popular com la pizza, ha sigut el berenar per exel·lència de tants i tants estius. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Frefiu el pebrot a trossos amb abundant oli fins que comencen a reblanir-se.
  2. Afegiu-hi la tomaca tallada a trossets menudets i remeneu-ho de tant en tant.
  3. Espereu que comence a separar-se de l’oli de la tomaca o a agarrar-se a la paella i el fregit ja estarà bo.
  4. Poseu pessic de sal i un de sucre.
  5. Escampeu, amb els dits, la pasta bona en una llanda untada d’oli.
  6. Repartiu el fregit per damunt i poseu-la a fron mig durant mitja hora.

Podeu millorar la coca posant una llandeta de tonyina i un ou dur ratllat per damunt.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.