L’elaboració dels pastissets requereixen paciència i certa ruscada, però pels mossos de després, val la pena. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Fregiu la ceba en abundant oli i quan es dore poseu els pèsols, aneu pegant-li voltetes fins que tot prenga color.
  2. Repartiu la pasta a boletes i aplaneu cadascuna d’elles.
  3. Reompliu-les del fregit i doneu-li forma de pastisset.
  4. Aneu colocant-los en una llanda i unteu la part superior dels pastissets amb el rovell d’ou.
  5. Poseu-los a forn mig durant mitja hora.

També podeu posar una llandeta de tonyina en el fregit. Si teniu pressa podeu aplanar la pasta, omplir-la amb el fregit i tapar-ho amb pasta, això és, fer una coca. També hi ha qui la fa sense tapar, fan Coca de ceba i pèsols.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.