El carabassat és una fruita confitada que es basa en un tipus de carabassa que s’endolceix amb sucre en almívar a una temperatura determinada. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Alceu les clares a punt de neu.
  2. Afegiu-hi el sucre i els rovells, mescleu-ho bé.
  3. Poseu-hi el carabassat.
  4. Formeu xicotetes boletes i xafeu-les una mica pel mig pressionant amb el dit.
  5. Col·loqueu-les en les neules
  6. Coeu-les a forn mig durant 20 minuts.

Podeu variar la grandària al vostre gust.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.