Pareix ser que per alguns pobles aquest dolç es relaciona amb el balduino, fent referència als dos reis Balduino i Fabiola. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Alceu les clares d’ou a punt de neu i afegiu-hi el sucre, els rovells, la farina i la meitat del coco.
  2. Unteu el muscle de corona amb sagí i farina i aboqueu-hi la mescla.
  3. Poseu a forn fort durant tres quarts d’hora.
  4. Caleu-ho amb l’almívar, després de punxar-la amb l’agulla.
  5. Torneu a posar-la al forn uns minuts.
  6. Desmotleu-la i decoreu-la amb el coco restant.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.