Molt han d’envejar els flams industrials a aquests. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Poseu a bullir la llet, la canyella i la corfa de llima.
  2. Afegiu-hi el sucre i remeneu-ho bé. Aparteu-ho del foc.
  3. Bateu els ous i tireu-li un raget de llet freda i continueu batent-ho.
  4. Aboqueu-ho a la llet calenta.
  5. Cremeu el sucre de les flameres.
  6. Repartiu la mescla en les flameres.
  7. Poseu-ho al forn al bany de Maria fins que els punxeu amb una agulla i estiguen quallats.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.