Postres

Tenir la mantega unes hores fora de la nevera,  per a que atempere i no estiga molt dura.  Tindre la mantequilla unes hores fora de la nevera, Fer el café i disoldre el su...

Les carabasses, una vegada collides, es deixen en llocs càlids, moltes vegades, penjades al sol. La gent s’estima menjar-se per a les postres un tros de carabassa, millor si està d...

És un dolç típic de Quaresma que s’està retrobant i actualment ja es pot adquirir en alguns forns. A Ontinyent és típic per Sant Antoni mullar-la en almívar. Mescleu l’oli...

Aquest també és un dolç típic de les sucreries de la comarca. Derretiu el xocolate negre amb la llet al bany de Maria. Afegiu-hi la mantega, el sucre i els rovells deix...

Les fogasses són exclusives de l’esmorzar del dia de Tots Sants, abans d’anar al cementeri. Segons els diferents pobles de la comarca, canvia de forma. Escalfeu aigua i de...

És la tortada reina de les taules i festejos en aquesta comarca sobretot quan anar a les sucreries era inassequible.  Alceu les clares a punt de neu i afegiu-hi el sucre, ...

Els mantecats són uns d’aquells dolços que al primer cop d’ull no semblen estar fets sols de farina i sagí. Tenen el seu origen en l’aprofitament del sagí del porc. Mescle...

Amb aquest nom tan sensual s'amarga uns dolços fràgils tant per la seua elaboració com per menjar-se'ls, ja que es desgrumen amb molta facilitat.  Alceu les clares a punt ...

S’elaboren a casa encara que en l’actualitat, la majoria les compren a la pastisseria, sobretot a Ontinyent i Albaida, on són dolços molt típics. Pasteu els rovells, el su...

A les nostres terres, la taronja va arribar de mans dels àrabs, però pareix ser que la taronja dolça no arribà fins als segles XVI – XVII de la Xina, de les mans dels portuguesos. ...