Carregant missatges...

Fabiola

Pareix ser que per alguns pobles aquest dolç es relaciona amb el balduino, fent referència als dos reis Balduino i Fabiola.  Alceu les clares d'ou a punt de neu i afegiu-h...

Crema de moka

Aquesta crema s'empra per a farcir tortades o bescuits, així com per al pasteló de moka.  Poseu en un casso al foc el sucre i el café fins que bulla. Tragueu-ho del foc...

Crema d’ou

Aquesta crema és la base de la crema catalana i les natilles.  Bateu els rovells d'ou amb sucre fins que blanquegen. Afegiu-hi farina. Calfeu la llet amb una corfa d...

Coquetes de carabassat

El carabassat és una fruita confitada que es basa en un tipus de carabassa que s'endolceix amb sucre en almívar a una temperatura determinada.  Alceu les clares a punt de ...

Cocotets

Aquesta també és una de les pastes habituals a les fonts de pastes en els dies de festa.  Alceu les clares a punt de neu. Afegiu-hi el sucre. Després, els rovells sense...

Coca fartona o coca de llanda

Durant molts anys ha sigut el berenar de xiquets, però és una llàstima que la bolleria preelaborada vaja substituint aquesta coca tan bona.  Alceu les clares a punt de neu...

Coca de Royal

La coca de Royal i la coca fartona són germanes bessones, la diferència és el tast i una mica la vista, però gaudireu amb les dos en qualsevol època de l'any.  Alceu les c...

Carquinyols o rosegons

Són pastes de tot l'any que sempre es troben a les cases els dies de festa major i en alguns pobles també de nadal.  Pasteu els ous, el bicarbonat, el sucre, les ametles i...

Braç de gitano o mango

El braç de gitano ha omplit molt vistosament les fonts de pastes de les festes majors amb gran varietat de farcits, café, crema d'ametla, etc.  Alceu les clares a punt de ...

Borratxos

Els borratxos tradicionalment s'ha elaborat a la pastisseria, però en moltes llibretes consta aquesta pasta encara que siga per a fer rotllos encarats.  Poseu al foc d'aig...