La malta és civada, les seues propietats com cereal són recomanables. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Poseu a calfar l’aigua i quan alce el bull aboqueu-hi la malta i retireu-la del foc.
  2. Torneu a posar-la al foc fins que bulla i repetiu l’operació dues vegades més.
  3. Finalment tapeu i deixeu-la reposar un quart d’hora.
  4. Desfeu el sucre amb el café calent.
  5. Deixeu que es refrede abans de posar-ho al congelador. Una vegada dins, aneu remenant-ho i despegant-ho de les parets del vaixell de tant en tant.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.