Si li canviem la forma, allargant-los i fent-los més menuts obtindrem amb la mateixa pasta els bescuits de llengüeta més coneguts a Albaida. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Alceu les clares a punt de neu i mescleu-ho amb el sucre treballant-ho bé.
  2. Afegiu-hi els rovells i la farina a poc a poc.
  3. Escudelleu la pasta sobre paper parafinat i fent xicotetes coquetes muntonets.
  4. Paseu a forn mig durant deu minuts.

Si li agafeu el truc, eixiran ben amuntonats.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.