Les fogasses són exclusives de l’esmorzar del dia de Tots Sants, abans d’anar al cementeri. Segons els diferents pobles de la comarca, canvia de forma.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Escalfeu aigua i desfeu-hi el rent.
  2. Afegiu-hi els ous, el sucre i la farina, mesclant-ho i pastant-ho.
  3. Deixeu-ho fer bo tapat amb un tovalló.
  4. Repasteu la massa i dividiu-la en boles iguals però no les aplaneu fins que no estiguen totes.
  5. Aplaneu-les damunt les neules i poseu-hi les nous.
  6. Banyeu amb un pinzell la superfície de la fogassa i per damunt poseu el sucre.
  7. Poseu-les al forn a temperatura forta durant mitja hora.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir. Escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.