Arrossos
Paella d’estiu
Encara no hi ha puntuacions Tres quartes parts de conill800 g de carnUna quarta de fesolsUna quarta bajoqueta amplaUna tomaca400 g d'arròsOlisal i safrà1 litre d'aigua aproximadament
La paella s'ha convertit en un plat internacionalment reconegut i s'ha parlat i es parla molt dels ingredients i la forma més autèntica de preparar-la.
Poseu a calfar l'o...
Arròs amb rajada
Encara no hi ha puntuacions Una quarta de rajadaUn manoll d'alls tendresUna creïlla mitjana50 g d'arròs per persona1 litre d'aiguaOlisal i safrà
La rajada és un peix de platja, ja que viu a poca profunditat. Normalment sempre es menjava fregida, però aquesta recepta ben antiga ens mostra com menjar-se-la d'una altra manera....
Arròs en costra
Encara no hi ha puntuacions Els mateixos que per a l'arròs al forn3 oussal
En època medieval apareix en els receptaris catalans com arròs en cassola al forn. És un plat típic en la Vall d'Albaida
Feu la cassola com de costum, i, quan ja estiga cu...
Arròs amb baquetes
Encara no hi ha puntuacions 1 manoll de bledes1 manoll de penques2 o 3 alls500 g de baquetes netes50 g d'arròs per personaUn pessic de pebre roig i safrà1 litre d'aiguaSal i oli
Amb les primeres pluges de primavera ixen els caragols de secà, també anomenats xonetes, més menuts i gustosos. Són els més buscats malgrat que cada vegada escassegen més. El seu c...
Arròs amb fesols i naps
Encara no hi ha puntuacions 500 grams de porc: peuet; morro i orella1 blanquet150 grams de fesols secs arremullats4 naps o napicols200 grams d'arròsSal; oli 1 cullerada de pebre roig
L'arròs es pot acompanyar d'una gran varietat d'ingredients. A València tenim un gran ventall de possibilitats, ja que cuinem paella, arròs al forn, arròs amb costra, arròs amb fav...
- ← Anterior
- 1
- 2