Cassola típica d’Ontinyent que sol menjar-se en la Quaresma. Diu la tradició que es guardava entre els matalassos de llana per tal de mantenir-la calenta i que, al tornar de treballar a la nit, se la pogueren menjar calenta.
Indicacions
0/ 0 passos fets- Poseu a bullir els fesols durant 2 hores. A mitjan cocció, trenqueu el bull.
- Poseu l’arròs en una cassola de test.
- Sofregiu els alls i la tomaca en una paella. Aboqueu-ho a l’arròs, rementant-ho bé perquè tot es mulle d’oli.
- Afegiu-hi els fesols.
- Mesureu 800 cl d’aigua.
- Coeu-ho al forn a temperatura forta durant 1 hora.
Uneix-te a la conversa