Destacat
Putxero fregit
Encara no hi ha puntuacions Sobres del putxero (carn o verdura trossejat)1 manoll d’all tendres o 4 alls secsMig gotet d’oli
Aquest és una manera ingeniosa d’aprofitar les sobres del putxero convertint-lo en un plat completament diferent.
Sofregiu els alls trossejats i aboqueu-hi el putxero.
...
Paella viuda
Encara no hi ha puntuacions 2 manolls d’espinacsUna quarta de cigrons arremullats2 alls secs400 g d’arròsSalOliSafrà1 litre d’aigua
Aquesta paella es menja en diez de dejuni i us assegurem que està molt bona. S’anomena viuda per la sobrietat dels ingredients.
Bulliu els cigrons durant una hora aproxima...
Fideus amb abadejo
3 / 5 1 150 g d'abadejo de menjar cru1 cabeça d'alls secs1 creïlla acantonada1 tomaca picada100 g de fideus grossosSalSafrà1 culleradeta de pebre roig1 litre i mig d'aigua
Potser siga de les poques receptes de cuina tradicional de la Vall d'Albaida que continga pasta. En l'actualitat, és un menjar de dejuni i està en complet retrocés, tant de bo canv...