La sardina és un peix consumit tradicionalment a la Vall d’Albaida amb diferents presentacions: salada, fresca, etc.
Indicacions
0/ 0 passos fets- Poseu a calfar la llandeta de torrar amb un pessic de sal.
- Quan la sal comence a prendre color poseu-hi les sardines.
- Torreu-les i gireu-les per l’altra banda.
- Feu un picadet amb els alls i el julivert i cobriu-ho d’oli.
- Després arruixeu les sardines amb aquesta mescla.
- Serviu-les calentes.
Per a torrar convé que les sardines tinguen certa grandària. També podeu fer sardines fregides, posant-les en oli calent o passades per gatetxa.
Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.
Uneix-te a la conversa