Potser aquest guisat i d’altres on es mesclen verdures I carn, deriven de l’art de coure un bon nombre d’ingredients per tal que uns s’impregnen dels altres.
Indicacions
0/ 0 passos fets- Poseu a arremullar els cigrons la nit abans.
- Poseu l’aigua a bullir en un perol
- Talleu les penques i fregueu-les amb sal.
- Peleu, renteu i trossegeu les bledes, la xirivia i el nap.
- En alçar el bull, aboqueu-hi els cigrons, els porc i la verdura.
- Sofregiu cebeta trossejada menuda, i en l’últim moment i fora del foc, el pebre roig. Aboqueu-ho tot al perol (oli i tot).
- Sofregiu l’ametla, el pa i els alls secs en una paella a banda.
- Poseu-ho escorregut en un morter i piqueu-ho amb el julivert.
- Aboqueu-ho al perol 30 minuts abans de servir-ho. El potatge cal que es quede caldós.
Uneix-te a la conversa