Amb un nom curiós aquestes postres estan delicioses, no us priveu de gaudir-los. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Enceneu el forn al màxim per tal que es calfe i unteu el motle amb la mantega.
  2. Alceu les clares a punt de neu fins que estiguen molt dures.
  3. Afegiu-hi un got de sucre a poc a poc.
  4. Poseu l’altre got de sucre al foc fins que prenga color.
  5. Aboqueu amb molta cura el caramel a les clares, fent menudets fils.
  6. Poseu la mescla en el motle i entreu-ho al forn rebaixant-lo un poquet durant 5 minuts.
  7. Deixeu refredar el pastís i volqueu-ho en un plat.
  8. Prepareu amb els rovells una crema d’ou que col·locareu al mig de la corona.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.