Sorprén que d’aquest tubèrcul isca un dolç i tan fi i exquisit. Es cull per Tots Sants i es deixa un temps a casa per tal que agafe dolçor. La gent s’afanyava a preparar-lo abans de Nadal per a fer els pastissets.
Indicacions
0/ 0 passos fets- Renteu els moniatos.
- Bulliu-los fins que estiguen cuits.
- Xafeu amb una forqueta els moniatos o passeu-los per un passapuré.
- Poseu en una cassola l’aigua i el sucre fins que es quede almívar.
- Afegiu-hi el moniato triturat i baixeu el foc al mínim.
- Aboqueu-hi la ratlladura de llima i un pessic de canyella.
- Remeneu-ho de tant en tant, sempre a foc mínim.
Uneix-te a la conversa