Els rostits eren una part molt important de la cuina medieval, durant molts anys en què el peix era escàs i car, era una recepta per a certs esdeveniments.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Peleu els alls i refregueu-los per la cuixa del corder.
  2. Unteu la cuixa amb sagí, saleu-la i poseu-li el pebre.
  3. Poseu la cuixa al forn mig mentre prepareu les creïlles i les cebes
  4. Talleu les creïlles i cebes acantonades.
  5. Poseu-les al voltant de la cuixa en la cassola.
  6. Poseu la pebrella i un bon raig d’oli per damunt.
  7. Coeu-ho almenys durant 1 hora.
  8. Podeu regar la cuixa de tant en tan amb el suquet que desprèn.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir. Escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.