Recepta antiga intrínsecament lligada a la matança del porc. Els xitxorrites o llardons s’obtenen de fer el sagí: la saginada es posa al foc, i a poc a poc, es derreteix. En refredar-se, el sagí queda a la part de baix i els xitxorrites se separen amb un cullerot. Segons conten, els xitxorrites se les menjaven o bé fregides, o bé en coca la mateixa vesprada de l’esdeveniment, com a berenar.
Indicacions
0/ 0 passos fets- Escampeu la pasta i poseu damunt les xitxorrites, després repasteu-ho tot junt. Afegiu-hi unes quantes xitxorrites més i torneu-ho a repastar.
- Escampeu-ho en una llanda i per damunt, espolseu la canyella i el sucre mesclat.
- Poseu-la al forn a temperatura mitjana durant mitja hora. Si fa bufes, no us preocupeu, és normal.
Uneix-te a la conversa