Quan els conills eren casolans i la gent se n’anava al camp a menjar-se la mona de Pasqua, molts duien aquest fregidet que a força de mullar pa s’acava en un santiamén. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Poseu a calfar l’oli i aboqueu-hi el conill que a foc mig anirà dorant-se.
  2. Retireu cadascún dels trossos, fregiu el pebrot tallat a trossos i en el darrer moment aboqueu-hi la tomaca.
  3. Quan la tomaca comence a agarrar-se, poseu el conill en el fregit i deixeu que s’acabe de coure.

No doreu massa el conill perquè es quedarà eixut.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.