Durant molts d’anys el cervell es reservava per als majors de la casa, xiquets o xiquetes. És un producte amb gran quantitat de proteïnes. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Calfeu l’oli i poseu el cervell en una paella per tal que es frisga a poc a poc. Perquè estiga bo ha de prendre un color doradet.

Amb el cervell també podeu fer bunyolets que sorprendran als vostres comensals. En aquest cas bulliu el cervell i mescleu-lo amb una gatxeta, aneu fent bunyolets a cullerades i fregiu-los.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.