A l’època medieval entre els animals domèstics consumits estaven els de corral, és a dir, gallines, coloms, conills.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Sofregiu els colomins a quarts i amb els alls fins que es doren.
  2. Aboqueu-hi el vinagre i l’aigua.
  3. Rectifiqueu-ho de sal, poseu el llorer i deixeu-ho coure durant 20 minuts a temperatura baixa.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir. Escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.