A la Vall d’Albaida ens mengem els bunyols de portes endins, sobretot, el dia de Sant Josep. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Fiquem la farina en un bol i li fem un forat al mig
  2. Afegim la llevadura i la desfem amb les mans
  3. Fiquem l’aigua i anem pastant la pasta
  4. Deixem la pasta repossar en el bol tapada amb paper de cuina fins que estiga ben reposada
  5. En el moment que puge la pasta aboquem l’ou i la llet fins què la pasta estiga bona.
  6. En l’oli ben calent banyeu la bunyolera amb aquest l’oli, ompliu-la de pasta i després submergiu-la, quan vegeu que està dorant-se doneu la volta a la bunyolera i deixeu caure el bunyol en l’oli fins que prenga un color dorat.
  7. Aneu fent-los sense parar, un darrere de l’altre.
  8. Podeu escórrer-los en paper de cuina.
  9. Per a menjar-se’ls els mullareu en sucre.