Amb un nom curiós aquestes postres estan delicioses, no us priveu de gaudir-los.
Indicacions
0/ 0 passos fets- Enceneu el forn al màxim per tal que es calfe i unteu el motle amb la mantega.
- Alceu les clares a punt de neu fins que estiguen molt dures.
- Afegiu-hi un got de sucre a poc a poc.
- Poseu l’altre got de sucre al foc fins que prenga color.
- Aboqueu amb molta cura el caramel a les clares, fent menudets fils.
- Poseu la mescla en el motle i entreu-ho al forn rebaixant-lo un poquet durant 5 minuts.
- Deixeu refredar el pastís i volqueu-ho en un plat.
- Prepareu amb els rovells una crema d’ou que col·locareu al mig de la corona.
Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.
Uneix-te a la conversa