Molts recordaran que els polvorons mai es compraven a les botigues i pastisseries, sinó que s’elaboraven a les cases uns dies abans de Nadal. El costum d’apretar-lo amb la mà abans de menjar-se’ls, per tal que no es desgrumen, encara perdura.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Poseu la farina en una llanda.
  2. Tosteu-la al forn i remeneu-la fins que es dore.
  3. Mescleu-hi en un vaixell el sagí amb el sucre.
  4. Aboqueu-hi l’ametla i mescleu-la.
  5. Afegiu-hi la farina poc a poc.
  6. Feu pilotes i poseu-los al forn.
  7. Mescleu en un plateret canyella i sucre.
  8. Poseu per damunt dels polvorons acabats de traure del forn la mescla anterior.
  9. Emboliqueu els polvorons quan estiguen freds.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir. Escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.