La pilota dolça de nadal és un plat típic al nadal a les poblacions de l’Horta Sud. Les pilotes, tot depenent de la seua grandària, poden servir-se senceres o a tallades.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. En primer lloc es ratllen les llimes i el sucre es mol amb el molinet per a deixar-lo fi
  2. Dins una cassola es mesclen l’ametlla, el sucre, el pa ratllat, el satxí, les ratlladures de les llimes i la canyella en pols.
  3. Tot seguit s’aboquen tres ous sencers, i a partir del quart es posen únicament els rovells fins arribar a gastar la dotzena.
  4. Durant uns deu minuts es pasta tot amb les mans fins aconseguir una massa ben uniforme i compacta.
  5. Una vegada pastat amb les mans es van fent les pilotes de forma oval que s’enrotllen amb paper i es posen en una safata abans de posar-les al forn.
  6. Es posa a calfar el forn a una temperatura de 250º C i una vegada ben calent s’apaga.
  7. Aleshores s’introdueixen les pilotes al forn aprofitant la calentor que hi queda amb la finalitat que es fonguen be el satxí i el sucre.
  8. Una vegada el forn està gelat, ja estan llestes per a menjar-se-les.

Recepta extreta del grup LA CUINA VALENCIANA. Autora Mari Angeles Beltra Jover