Menjar de tot l’any barat i sucós que podeu preparar d’un dia per a l’altre. 

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Repasteu la carn amb els pinyontets, la sal i la canyeda.
  2. D’aquesta pasta, feu-ne pilotes menudes.
  3. Poseu a fregir en una paella amb prou oli les pilotes passades per farina i retireu-les.
  4. En el mateix oli fregiu una ceba a trossets. En dorar-se aboquejeu-hi la tomaca i deixeu-la fregir durant deu minuts.
  5. Poseu les pilotes i la tomaca en la cassola amb un got d’aigua, el vi i el llorer. Deixeu-ho coure a foc fluix fins que la carn s’haja cuit i la salsa haja espessat una miqueta.

No convé que ho tingueu molt al foc després d’ahver mesclat les pilotes amb la tomaca per tal que quede un bon mullador.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.