Per a la preparació de l’arròs al forn amb carabassa hem comptat amb l’ajuda d’Héctor, ‘El Chef Kent’, que ha cuinat esta recepta típica de la província Castelló que està per a llepar-se els dits. Com es fa?
Indicacions
0/ 0 passos fets- Buidar la carabassa i deixar les parets amb dit i mig i reservar-la.
- En una paella, sofregir les costelles, la cansalada, les creïlles, la botifarra i els cigrons, i ho reservem.
- Afegir una cullerada de pimentó i tomaca triturada fins que estiga ben fet i sofregir l’arròs durant 1 minut.
- Ajuntar-ho amb els altres ingredients.
- Coure la carabassa buida al forn durant 15 minuts a 250ºC.
- Després, afegir-ho tot dins de la carabassa amb 400ml de caldo de putxero bollint. Cal donar-li un toc de sal més alt que de normal, ja que la carabassa deixa molta dolçor. Afegir també safrà.
- Per últim, deixar-la al forn 35-40 minuts a 220ºC, i ja estaria preparada per a menjar.
I el resultat final…
Uneix-te a la conversa