S’elaboren a casa encara que en l’actualitat, la majoria les compren a la pastisseria, sobretot a Ontinyent i Albaida, on són dolços molt típics.

Indicacions

0/ 0 passos fets
  1. Pasteu els rovells, el sucre, l’ametla i la ratlladura de llima.
  2. Feu boletes i passeu-les per sucre de piló.
  3. Poseu-les en motles de paper.

Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir. Escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.