Recepta de dies de festa on les dones se les ingeniaven per a poder anar a missa major i tenir el dinar preparat.
Indicacions
0/ 0 passos fets- Foradeu la carn i ompliu-la amb els ingredients.
- Lligeu-la amb fil de cotó.
- Poseu-la en una cassola amb oli calent pegant-li voltetes per tal que es dore tot.
- Talleu dos cebes grans i dos tomaques, i sofregiu-les.
- Aboqueu-hi el licor, 2 gots d’aigua i el llorer i deixeu-ho coure aproximadament 1 hora a foc mig, fins que quan punxeu la carn isca el suc blanc.
- Deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
- Passeu la verdura pel passapurés i reserveu-ho.
- Serviu la carn a rondanxes i regueu-ho amb la salsa calenta.
Si ho prepareu en l’olla exprés caldrà recurtar el temps de cocció.
Recepta extreta del llibre Menjar i Gaudir escrit per Isabel Guerrero i Agueda Ureña.
Uneix-te a la conversa